福州李先生向《維權(quán)007》投訴稱，11月12日下午，他到福州倉(cāng)山區(qū)愛琴海商場(chǎng)的“漢堡王”餐廳購(gòu)買了一個(gè)漢堡，在等待過程中，他發(fā)現(xiàn)店內(nèi)后廚有員工制作餐品時(shí)沒有佩戴口罩，而且還一邊制作一邊與他人交流，這讓他對(duì)這家知名的連鎖餐廳的品控產(chǎn)生了懷疑。記者隨后來到這家餐廳，發(fā)現(xiàn)情況的確如李先生所說，餐廳內(nèi)多名工作人員沒有按規(guī)定佩戴口罩工作。
李先生：這樣知名的餐飲企業(yè)
居然帶頭違規(guī)？
據(jù)李先生介紹，11月12日下午，自己帶孩子到福州倉(cāng)山區(qū)愛琴海商場(chǎng)上舞蹈課。下午4時(shí)許，孩子課程結(jié)束后，在去電動(dòng)自行車?？奎c(diǎn)的路上，剛好看見漢堡王的招牌，孩子想吃漢堡，他就和孩子一起進(jìn)店，準(zhǔn)備買個(gè)雞腿堡。
掃碼點(diǎn)餐后，由于準(zhǔn)備打包帶走，李先生就在餐臺(tái)前等待，由于后廚就在餐臺(tái)不遠(yuǎn)處，他無(wú)意間掃了眼后廚，發(fā)現(xiàn)一位男員工在為自己制作漢堡時(shí)不僅沒有佩戴口罩，還不停和周邊人講話。“感覺口水都飛進(jìn)漢堡里了。”
拿到漢堡后，李先生還特意觀察了幾分鐘，發(fā)現(xiàn)這位員工在為其他顧客制作餐品時(shí)，也始終沒有戴口罩，而且周圍同事也沒人提醒或要求他戴口罩或面罩。“漢堡王也是知名的餐飲品牌，我記得有過規(guī)定，就是餐飲工作人員工作的時(shí)候要佩戴口罩，但這么知名品牌的餐飲店都不遵守，還有什么能讓人相信?。?rdquo;
接到李先生的投訴后，當(dāng)天傍晚，記者也來到漢堡王愛琴海商場(chǎng)店，先以普通消費(fèi)者的身份，點(diǎn)了份餐飲。
在等待過程中，記者發(fā)現(xiàn)一位男員工從頭到尾沒有佩戴口罩，在后廚制作餐品，空閑的時(shí)候，他還拿了一些原料開始油炸。在這個(gè)過程中，他的確不停在和周邊人交談。店內(nèi)有多名工作人員，但沒人提醒他要佩戴口罩。
男員工制作餐品時(shí)沒戴口罩
除了他之外，另一位男員工也走進(jìn)后廚，他同樣沒佩戴口罩，但記者沒有發(fā)現(xiàn)他有制作餐品。
兩名員工都沒戴口罩
漢堡王客服熱線工作人員稱
沒規(guī)定要戴口罩
11月13日，記者聯(lián)系上了漢堡王愛琴海商場(chǎng)店一位女經(jīng)理，看到記者拍攝的照片后，她表示這家店上個(gè)月才剛開，也有對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，要求大家必須佩戴口罩，但可能是管理上的疏忽，導(dǎo)致有些員工沒有配合，從即刻起，店內(nèi)員工都會(huì)佩戴好口罩為顧客服務(wù)。
隨后，記者撥打了漢堡王官方客服熱線，客服人員確認(rèn)漢堡王愛琴海商場(chǎng)店屬于官方直營(yíng)店，他表示漢堡王方面沒有規(guī)定員工都必須佩戴口罩上崗。
男員工制作餐品時(shí)沒戴口罩
不過11月13日下午，漢堡王方面一位負(fù)責(zé)人致電記者，表示經(jīng)過調(diào)查，記者所拍攝到的現(xiàn)象是存在的，特此向消費(fèi)者表示鄭重道歉，目前公司方面已經(jīng)重申要求所有員工必須佩戴口罩才能上崗。
律師看法：主管部門可以
對(duì)涉事門店和員工進(jìn)行處罰
針對(duì)漢堡王員工的做法，《維權(quán)007》特約律師、福建瀛榕律師事務(wù)所合伙人林善志律師表示，2021年1月21日，福建省十三屆人大常委會(huì)表決通過了《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，根據(jù)該《規(guī)定》，從事加工制作、傳菜等直接接觸入口食品工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔的口罩，餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩成為法定義務(wù)。另外，根據(jù)《食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽等。“這個(gè)‘等’，應(yīng)該包括口罩。從記者拍攝的照片來看，漢堡王餐品制作人員沒有佩戴口罩，已經(jīng)涉嫌違法。”
林律師表示，用餐人員發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)，并提供證據(jù)?！陡＝ㄊ〔惋嫹?wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》也明確規(guī)定，從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，主管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，拒不改正的，對(duì)個(gè)體工商戶處50元罰款，對(duì)其他餐飲經(jīng)營(yíng)主體處200元以上1000元以下罰款。
“漢堡王全國(guó)熱線工作人員的說法，沒有事實(shí)和法律依據(jù)。根據(jù)新《食品安全法實(shí)施條例》第七十條之規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不符合《食品安全法》第三十三條規(guī)定的，主管部門可以對(duì)涉事餐飲門店責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，可以予以罰款。”林律師表示，面對(duì)如此明確的證據(jù)，倉(cāng)山區(qū)相關(guān)主管部門應(yīng)該主動(dòng)介入，對(duì)此事進(jìn)行處理。
記者手記：為李先生的較真點(diǎn)個(gè)贊
李先生的遭遇，在很多人看來可能就是件小得不能再小的事——不就是餐廳員工在制作餐品時(shí)沒戴口罩么？只要食物本身是安全的，即便員工沒戴口罩制作，也不會(huì)有啥問題。
但法規(guī)就是法規(guī)，我們之所以專門針對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩問題進(jìn)行立法，就是因?yàn)椴惋嫎I(yè)服務(wù)的是千千萬(wàn)的市民，作為關(guān)系這么多人的行業(yè)，要求嚴(yán)格一些是應(yīng)該的。從醫(yī)學(xué)角度看，飛沫是很多病毒的載體，佩戴口罩就能在一定程度上避免病毒的傳播，維護(hù)大家的身心健康。
但規(guī)定出臺(tái)后，如果沒有得到落實(shí)，那規(guī)定就會(huì)變成一紙空文。我們相信，執(zhí)法部門一定也有針對(duì)這一問題進(jìn)行過專門的檢查，但僅靠執(zhí)法部門的力量，面對(duì)成千上萬(wàn)家餐飲門店，執(zhí)法力量也會(huì)顯得捉襟見肘。這時(shí)候，市民的監(jiān)督就很重要。
如果人人都能像李先生一樣較真，見到不合規(guī)的事情就反映或投訴，類似的事情就會(huì)少很多。長(zhǎng)久以往，這對(duì)所有人來說都是好事。
另外，我們還想說的是，別看佩戴口罩是小事，但也可以折射出一家企業(yè)的管理水平。記者在采訪的時(shí)候，還走訪了愛琴海商場(chǎng)另外兩家知名的西餐連鎖店，發(fā)現(xiàn)所有員工都有佩戴好口罩。既然這兩家店能做好，作為同類型的漢堡王餐廳，也應(yīng)該能做好。消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信任，往往是建立在細(xì)節(jié)之上，如果漢堡王對(duì)佩戴口罩這一規(guī)定就不遵守，那么消費(fèi)者又憑什么相信你們?cè)谑巢牟少?gòu)、加工以及其他衛(wèi)生方面，能嚴(yán)格遵守規(guī)定呢？
END
記者：廖神
轉(zhuǎn)載自FM1007福建交通廣播
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